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HACCP Aggiornamento

60,00  +IVA

Il corso è stato confermato ed avviato il 22/11/2022
Stiamo raggiungendo la capienza massima,
ma ci sono ancora dei posti disponibili!
Si consiglia di procedere velocemente all'iscrizione

InformazioniIscrizione

Informazioni Generali

  • Per quanto riguarda la fruizione on-line, la comunicazione tra le persone può essere in modalità sincrona, cioè in tempo reale e quindi in presenza on line, e in modalità asincrona, cioè in tempo differito. Si ha quindi comunicazione sincrona quando due o più interlocutori sono collegati contemporaneamente. La comunicazione asincrona non richiede il collegamento contemporaneo degli interlocutori alla rete. Metodologia di erogazione: ON-LINE Sincrono (IN DIRETTA)

  • Percentuale del corso svolta in maniera sincrona (%): 100

  • Durata totale (ore): 4

  • Obbligo di frequenza (%): 90

  • Numero delle lezioni: 1

  • Durata massima singola lezione (ore): 4

  • La data di partenza del corso. Quest'ultima è solo indicativa. Potrebbe variare dandone tempestiva comunicazione agli iscritti. Data di avvio: 22/11/2022

  • I giorni della settimana in cui sarà possibile frequentare il corso. Lo schema riportato è solo indicativo e potrebbe variare dandone tempestiva comunicazione agli iscritti. Periodo di svolgimento: Martedì

  • Il numero massimo di candidati che possono iscriversi e frequentare il corso completamente on-line. Numero massimo di candidati "on-line": 30

  • Tipo di attestato rilasciato ed ente di riferimento. Attestato rilasciato: Attestato di frequenza - Rilasciato da RenderCAD srl

  • Periodo di validità del certificato (espresso in anni) dal momento del suo rilascio. Validità dell'attestato (anni): 5

Descrizione

RenderCAD eroga il corso per di Aggiornamento in materia di igiene degli alimenti, secondo quanto disposto dal D.G.R. n. 208 del 17 Marzo 2021 della Regione Umbria, ai sensi dei regolamenti CE n.852/2004 e 853/2004. Aggiornamento DGR 93/2008 e 1849/2008.

Tutte le indicazioni riportate nell’Allegato A “Criteri e modalità per l’organizzazione dei corsi di formazione e aggiornamento in materia di igiene degli alimenti sono pienamente rispettate da RenderCAD srl nell’erogazione dei suoi percorsi formativi sia in presenza che attraverso i corsi FAD e in e-learning regolamentati dalla Determina Dirigenziale n.2853 del 31 marzo 2020 del servizio Prevenzione, sanità veterinaria e sicurezza alimentare.

Come da ALLEGATO A – CRITERI E MODALITÀ PER L’EROGAZIONE DEI CORSI DI FORMAZIONE BASE E AGGIORNAMENTO IN MATERIA DI IGIENE DEGLI ALIMENTI. DGR 208/2021 Regione Umbria

FORMAZIONE DI AGGIORNAMENTO
Si intende per formazione di aggiornamento l’erogazione di un corso da parte di enti di formazione, oppure sostenuto dal responsabile dell’autocontrollo aziendale o da un suo incaricato per il proprio personale di appartenenza. La formazione dovrà essere specifica per la tipologia di mansione dell’addetto,
appropriata in relazione alla tipologia di impresa alimentare di cui fa parte, aggiornata ad ogni variazione del ciclo produttivo e/o modifica di specifici rischi ambientali e/o nel caso di sopravvenute manchevolezze. Pur lasciando ampio margine decisionale all’OSA, si specifica che la tempistica richiesta per la formazione di aggiornamento non deve essere comunque superiore ai 5 anni. Il numero di discenti massimo ammesso è 25 per ciascuna tipologia di
aggiornamento erogata.
Al termine del corso, verrà sostenuta da ogni discente una verifica finale redatta dal preposto all’erogazione della formazione e inerente i contenuti forniti agli addetti con facoltà di scelta riguardo le modalità di compilazione dei test (risposte aperte, risposte chiuse, test a risposte multiple ecc..). La verifica finale sarà ritenuta valida con almeno il 75% di risposte esatte e contestualmente all’esito favorevole del test finale.

A. Titolare d’impresa e responsabile dell’autocontrollo e/o chi ha il compito di organizzare i processi lavorativi, i rischi aziendali e l’operato dei propri addetti.

B. Addetti alla manipolazione di alimenti deperibili, in presenza di specifici rischi per alimenti soggetti a regime di temperature controllate compreso il trasporto.

C. Addetti che operano all’interno delle aziende del settore alimentare ove non vi è alcuna manipolazione diretta dell’alimento e l’alimento stesso non richiede particolari temperature di conservazione compreso il trasporto.

Tematiche/Moduli:

  • Nozioni di microbiologia;
  • Buone pratiche di lavorazione;
  • Principi e metodologie H.A.C.C.P., procedure aziendali di autocontrollo, la sanificazione e l’analisi del rischio;
  • Malattie trasmesse dagli alimenti;
  • Tracciabilità e rintracciabilità alimentare;
  • Il quadro normativo a disciplina della sicurezza alimentare e dell’igiene alimenti

Modalità di erogazione e-learning:

  • on-line sincrono: attraverso l’ausilio della piattaforma Microsoft Office 365 – TEAMS per la parte delle lezioni del corso
  • on-line asincrono: per i test ed esami finali, attraverso la piattaforma “RenderCAD Learning“, basato su Moodle, un sistema di apprendimento progettato per fornire a educatori, amministratori e studenti un unico ambiente robusto, sicuro e integrato per creare percorsi di apprendimento personalizzati

(Rif.normativo DGR n.208 del 17/03/2021 Regione Umbria-art.11 ALLEGATO A – CRITERI E MODALITÀ PER L’EROGAZIONE DEI CORSI DI FORMAZIONE BASE E AGGIORNAMENTO IN MATERIA DI IGIENE DEGLI ALIMENTI)

Sono escluse dall’obbligo formativo le seguenti categorie:
– soggetti già in possesso di almeno uno tra i titoli di studio previsti al punto 8 “Requisiti dei docenti”, nonché quelli in possesso del diploma di Istituto alberghiero e Istituto per l’agricoltura (agrotecnici) da dichiarare compilando il facsimile di cui all’allegato 3;
– personale che non rientra nelle categorie A, B e C di cui al punto 2 “Categorie professionali interessate”;
– personale addetto alla distribuzione ai tavoli dei pasti nelle manifestazioni temporanee, (quali sagre, feste popolari ed eventi analoghi in cui si effettua preparazione e somministrazione in loco di alimenti), in relazione all’occasionalità e temporaneità dell’evento.
Rimane pertanto l’obbligatorietà della formazione, base o di aggiornamento, a carico del responsabile del piano di autocontrollo della manifestazione temporanea (sagre, feste popolari ed eventi analoghi) e del personale addetto alla preparazione e sporzionamento dei pasti nei locali adibiti a cucina.
Nel caso di addetti stagionali e/o apprendisti presso aziende alimentari la formazione base dovrà essere acquisita prima o entro tre mesi dall’assunzione.

Coordinatore resp. del corso: Geom. Mauro Trappolino, mauro@rendercad.it

Tutor: Arch. Massimo Trappolino, massimo@rendercad.it

Gestione della piattaforma di e-learning: Alberto Cavastracci Strascia,  alberto@rendercad.it

Docente: Dott.ssa Agronomo Aida Capocchi,  aida@rendercad.it

RenderCAD eroga i propri corsi on-line attraverso la piattaforma “Microsoft 365” ed in particolare per realizzare le lezioni sincrone on-line utilizziamo l’applicazione “Microsoft Teams”. Per facilitare l’utilizzo di questa applicazione sul proprio dispositivo è possibile consultare la pagina di supporto in cui sono state riportate tutte le indicazioni necessarie per l’accesso sia con dispositivo desktop sia con un dispositivo mobile.

L’erogazione dei test e l’esame finale del corso sarà svolta attraverso la piattaforma “RenderCAD Learning“, basata su Moodle. Per l’accesso alla piattaforma è possibile consultare questa pagina di supporto.

Dopo aver compilato il modulo di iscrizione riceverete una e-mail di conferma con le indicazioni per il pagamento che si dovrà effettuare prima dell’avvio del corso attraverso uno dei seguenti metodi: 

  • Bonifico bancario 
  • Pagamenti sicuri on-line con carta di Credito (Mastercad, VISA, American Express, ecc…)
  • In contanti presso la nostra sede operativa in via Monte Fumaiolo, 17-19 05018 ORVIETO TR 
  • Per qualsiasi informazione è possibile contattarci nei giorni dal Lunedì al Venerdì orario 9:00-13:00, 15:00-19:00
    • SEGRETERIA
  • Per richieste riguardanti argomenti, scadenze, aspetti normativi, logistica e altro, contattare il coordinatore dell’area formazione:
  • Per aspetti tecnici relativi all’istallazione ed utilizzazione dell’applicazione “Microsoft Teams” contattare il responsabile ICT:
  • Per aspetti tecnici relativi all’accesso e utilizzo della piattaforma di e-Learning “RenderCAD Learning“, contattare il responsabile ICT:

Modulo di iscrizione

    privatoazienda

    Questa tipologia di corso presenta dei costi addizionali per il rilascio del certificato da parte delle autorità competenti, spese di bolli e diritti sanitari (selezionati per default).
    Qualora si preferisca espletare in maniera autonoma questi pagamenti ti invitiamo ad esprimere la tua scelta tramite la/le select sottostante/i.




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    Titolo

    RenderCAD srl

    Via Monte Fumaiolo 17-19

    05018 Orvieto TR-ITALIA

    tel. 0763 450187 tel. 0763 450192

    cell. 339 3367784 fax. 06 23312727

    Codice Univoco KRRH6B9

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